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                營養常識
                • 醬油知識介紹:

                  醬油知識介紹:醬油俗稱豉油,主要由大豆,淀粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以咸味為主,亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味,還能增添或改變菜肴的色澤。我國人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種:老抽較咸,用于提色;生抽用于提鮮。醬油營養分析:1.烹調食品時加入一定量的醬油,可

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                • 豉汁蒸排骨的做法

                  ?排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,對于身體具有很好的滋補作用。夏季,一般以清淡飲食為主,肉類的攝入相對少一些,人體要均衡攝入食物才可保證身體健康。排骨就是夏季不錯的選擇,肉少鮮嫩,而又不過分油膩,像啃骨頭一樣,但又比啃骨頭省力氣多,吃完后剩下一個個光禿禿的骨頭,解饞又過癮。??????夏天吃排骨就要想適合夏天的吃法,既不能在廚房待時間太久,

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